Intensivkurs zur Vorbereitung auf die zentrale Prüfung Teil 2 (Handlungsspezifischer Teil) des Geprüften Küchenmeisters

Das vorliegende Bildungsangebot ist gem. Bildungsfreistellungsgesetz M-V anerkannt. (Anerkennungs-Kennziffer BfG-A-405/07-W06 vom 12.06.2020)
Bitte beachten Sie, dass nur Veranstaltungstermine innerhalb des Anerkennungszeitraumes (19.04.2021 bis 12.11.2021) anerkannt sind.
Themengebiet
Tourismus-, Hotel- und Gaststättengewerbe
Inhalt/Beschreibung

Mitarbeiter führen

  • Quantitativen und qualitativen Personalbedarf bestimmen

Abläufe planen und durchführen 

  • Konzepte für Speisenangebote und gastronomische Dienstleistung entwickeln

Produkte beschaffen

  • Bezugsquellen erschließen und nutzen

Speisetechnologie anwenden

  • Speisen nach Wareneinsatz und Arbeitsaufwand bewerten

Gäste beraten und Produkte pflegen

  • Verkaufsfördernde Maßnahmen entwickeln
Lernziel

Vorbereitung auf die Abschlussprüfung

Zeitmuster
Vollzeit
Lehr- und Lernform
Seminar/Präsenzveranstaltung
Abschlussart
Teilnahmebestätigung/Zertifikat des Anbieters
Voraussichtliche Dauer
5 Tag(e)
Termin
08.11.2021 - 12.11.2021
Mindest­teilnehmer­anzahl
1
Maximale Teilnehmerzahl
10
Teilnahmegebühr
350,00 €
(wird nicht durch das Bildungsfreistellungsgesetz erstattet)
Hinweis des Datenbankbetreibers: Bitte erfragen Sie beim Anbieter eventuell auftretende Nebenkosten!
Fördermöglichkeiten
Dozent
qualifizierter Dozenteneinsatz
Weitere Informationen im Internet
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Bildungsanbieter

AFZ Aus- und Fortbildungszentrum Rostock GmbH

Internet
http://www.afz-rostock.de
Bildungsanbieter-Infos
Bildungsanbieter-Infos

Ansprechpartner

Franziska Linse

Projektkoordinatorin

Telefon
0381-8017552
Staatlich anerkannte Einrichtung nach dem Weiter­bildungs­förderungs­gesetz Mecklenburg-Vorpommern
anerkanntes Qualitätsmanagementsystem
DIN EN ISO 9001, Trägerzulassung nach AZAV

Veranstaltungsort

AFZ Aus- und Fortbildungszentrum Rostock GmbH

Besucheranschrift
Alter Hafen Süd 334
18069 Rostock
Deutschland
Karte zeigt
Telefon
0381 8017-0
Wegbeschreibung
Wegbeschreibung
Fax
0381 8017-130
Internet
http://www.afz-rostock.de
Barrierefreier Zugang
Ja

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Kurs manuell aktualisiert am 15.06.2020

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