vhs international: Japanische Küche - Die Suche nach der Harmonie auf dem Teller
- Inhalt/Beschreibung
Die japanische Küche ist geprägt von Philosophie, Achtsamkeit, Handwerk und einem tiefen Streben nach Harmonie. Besonders Letzteres rückt sie in den Mittelpunkt: Die Präsentation eines Gerichts ist ebenso wichtig wie sein Geschmack. In Japan isst man mit den Augen, bevor die Speisen den Mund erreichen.
Die fernöstliche Ästhetik des Wabi-Sabi, die Wertschätzung von Vergänglichkeit und Unvollkommenheit, spiegelt sich in jedem Detail wider. Und um es gleich vorwegzunehmen: Die japanische Küche hat weit mehr zu bieten als rohen Fisch und Reis. Den Beweis dafür liefert Thorsten Meier in diesem besonderen Koch-Workshop. Sein Hunger nach dem Unbekannten aus dem Reich der Samurai begann vor über 30 Jahren. Seitdem ist er stetig auf der Suche nach neuen Geschmackswelten.
Der Workshop lädt zu einem kleinen Ausflug in die bunte, inspirierende Welt der Rezepte aus Nippon ein. Japanische Gerichte zeichnen sich durch ihre Natürlichkeit aus. Stark gewürzte oder fettige Speisen sucht man hier vergebens. Gesundheit, Naturverbundenheit und Ausgeglichenheit spielen im Inselreich seit jeher eine große Rolle. Beim Essen geht es nicht darum, den Magen zu füllen, sondern mit anderen Menschen in Kontakt zu treten.
Beim Kochen stehen jahrhundertealte Traditionen, Respekt vor dem Produkt und eine sorgfältige Ästhetik im Vordergrund, vom Einkauf der Zutaten bis zur finalen Präsentation auf dem Teller.
Das vorläufige Menü des Abends:- Ninjin no misoshiru – Karotten-Miso-Suppe
- Frischer Reis
- Gebratenes Gemüse mit Austernsauce
- Gurkensalat mit Ponzu-Dressing
Bitte mitbringen: Küchenschürze, Geschirrtuch sowie ein Gefäß für eventuelle Mitnahme von Reste
- Lernziel
Japanische Küche - Die Suche nach der Harmonie auf dem Teller
- Fachliche Zugangsvoraussetzungen
keine Einschränkungen
- Gesundheitliche Zugangsvoraussetzungen
keine Einschränkungen
Hinweis des Datenbankbetreibers: Informationen über die Barrierefreiheit erfragen Sie bitte beim Anbieter.
- Technische Zugangsvoraussetzungen
keine Einschränkungen
- Zeitmuster
- berufsbegleitend, Teilzeit
- Lehr- und Lernform
- Präsenzveranstaltung
- Abschlussart
- Teilnahmebestätigung / Zertifikat des Anbieters
- Voraussichtliche Dauer
- 3 Stunde(n)
- Termin
- 30.09.2026
- Bemerkungen zum Termin
- 17:00 - 20:45 Uhr
- Mindestteilnehmeranzahl
- 5
- Maximale Teilnehmerzahl
- 15
- Teilnahmegebühr
- 46,50 €
zzgl. Lebensmittelumlage 20,00 € / beim Kursleiter zu entrichten
Hinweis des Datenbankbetreibers: Bitte erfragen Sie beim Anbieter eventuell auftretende Nebenkosten!
- Weitere Informationen im Internet
- Themengebiet
- Allgemeine Bildung
Bildungsanbieter
Kreisvolkshochschule Ludwigslust-Parchim
- Internet
- a:4113/cs_id:386894https://vhs.kreis-lup.de
- Bildungsanbieter-Infos
- Bildungsanbieter-Infos
Kontakt
Marlen Borowski
Anmeldung und Sachbearbeitung Geschäftsstelle Ludwigslust
- Telefon
- 03871 722-4301
- marlen.borowski(at)kreis-lup.de Kontaktformular
- Staatlich anerkannte Einrichtung nach dem Weiterbildungsförderungsgesetz Mecklenburg-Vorpommern
- Ja
- anerkanntes Qualitätsmanagementsystem
- LQW
Veranstaltungsort
Kreisvolkshochschule Ludwigslust-Parchim
- Besucheranschrift
- Garnisonsstraße 7
19288 Ludwigslust
Deutschland - Google Maps
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- 03871 7224301
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Kurs aktualisiert am 23.07.2026, Datenbank-ID 00386894