vhs international: Sonnenküche Syriens - vegetarisch und vegan

Tauchen Sie ein in die bunte Welt der östlichen Mittelmeerküche – aromatisch, traditionell und alltagstauglich.

In diesem Kochworkshop entdecken Sie vier beliebte vegetarische bzw. vegane Alltagsgerichte der syrischen Küche: Hummus (cremiger Kichererbsen-Dip mit Tahini), Falafel (knusprige Kichererbsenbällchen mit Kräutern und Gewürzen), Mujadara (Linsen-Bulgur mit karamellisierten Zwiebeln) und Fattoush-Salat (frischer Salat mit Sumach-Dressing und Fladenbrot).

Unsere syrische Kursleiterin nimmt Sie mit in ihre Küchenwelt, geprägt von Familienrezepten, kleinen Alltagsritualen und der herzlichen Gastfreundschaft Syriens. Beim gemeinsamen Kochen zeigt sie Ihnen Schritt für Schritt, wie aus einfachen Zutaten aromatische Gerichte entstehen, die in vielen syrischen Haushalten seit Generationen geschätzt werden.

Auf dem Menü stehen folgende Gerichte:

• Hummus, extra-cremig: Kichererbsen richtig kochen, Tahini-Zitronen-Balance finden und dekorative Toppings
• Falafel, die gelingen: Einweichen, Kräuter und Gewürze abwiegen, perfekte Textur zum Braten oder Frittieren
• Mujadara voller Aroma: Bulgur und Linsen richtig garen, Zwiebeln goldbraun karamellisieren
• Fattoush frisch und knackig: saisonales Gemüse, Sumach-Zitronen-Dressing und knuspriges Fladenbrot als Begleiter

Am Ende genießen Sie ein kleines Menü und nehmen inspirierende Rezepte mit nach Hause, die Lust auf's Nachkochen machen. Alle Rezepte sind vegetarisch und lassen sich problemlos auch komplett vegan zubereiten. Ideal für Kochbegeisterte, die die syrische Küche kennenlernen wollen, mit klaren, verständliche Anleitungen, Basiswissen zu Gewürzen und Techniken sowie praktischen Tipps zu Vorbereitung, Aufbewahrung und Resteverwertung.

Bitte mitbringen: Küchenschürze, Geschirrtuch sowie ein Gefäß für eventuelle Mitnahme von Reste

Sonnenküche Syriens - vegetarisch und vegan

keine Einschränkungen

keine Einschränkungen

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