Schätze am Wegesrand im Herbst

Wenn die Tage kürzer werden und der Herbst die Landschaft in ein warmes Farbenspiel taucht, beginnt eine stille, kraftvolle Zeit in der Natur. Viele Wildkräuter ziehen ihre Energie nun in die Wurzeln zurück – und genau dann entfalten sie ein besonders intensives Aroma und wertvolle Inhaltsstoffe. Einige Pflanzen zeigen sich sogar ausschließlich im Herbst von ihrer besten Seite. Franzosenkraut, Melde, junge Löwenzahntriebe, aber auch späte Gänsefuß-Arten oder Knopfkraut lassen sich jetzt frisch sammeln. In diesem praktischen Seminar begeben wir uns gemeinsam auf eine herbstliche Kräuterreise. Unter fachkundiger Anleitung lernen Sie eine Auswahl essbarer Wildkräuter kennen, die im Herbst besonders aromatisch oder nur zu dieser Jahreszeit zu finden sind. Sie erfahren, wie man sie sicher bestimmt, worauf beim Sammeln zu achten ist und welche kulinarischen Möglichkeiten sich daraus ergeben. Im Anschluss verarbeiten wir unsere Funde direkt vor Ort: Wir bereiten ein aromatisches Wildkräuter-Pesto zu, sprechen darüber, wie man es haltbar macht, einfriert oder für den Wintervorrat verfeinert und genießen gemeinsam kleine Kostproben.

Mitzubringen: Kleines Küchenmesser, kleinen Eimer oder Korb

Der Herbst lädt dazu ein, zur Ruhe zu kommen, Kraft zu sammeln und die Schätze der Natur bewusst wahrzunehmen. Dieses Seminar verbindet Naturerlebnis, Wissen und Genuss – ein stimmungsvolles Erlebnis für alle, die Wildkräuter lieben oder neu entdecken möchten.

keine Einschränkungen

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