Teilqualifikation im Gastgewerbe
- Inhalt/Beschreibung
Teilqualifikationen decken alle Berufsbildpositionen aus den Ausbildungsordnungen und den Ausbildungsrahmenplänen der Berufsschulen ab.
Koch/Köchin, Fachkraft Küche, Fachmann/Fachfrau für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie, Fachkraft Gastronomie (1. Stufe)
- TQ 1: Vorbereitungsarbeiten im Restaurant
- TQ 2: Vorbereitungsarbeiten in der Küche
Koch/Köchin sowie Fachkraft Küche (2. Stufe)
- TQ 3: Zubereiten von einfachen Suppen, Saucen sowie Gemüse- und Sättigungsbeilgen
- TQ 4: Zubereiten von Fleisch- und Fischgerichten
Fachmann/Fachfrau für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie sowie Fachkraft Gastronomie (2. Stufe)
- TQ 3: Arbeiten am Getränkebuffet
- TQ 4: Arbeiten im À-la-carte-Restaurant
Koch/Köchin sowie Fachkraft Küche (3. Stufe)
- TQ 5: Zubereiten von Süßspeisen, Speiseeis sowie Teigen und Massen
Fachmann/Fachfrau für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie (3. Stufe)
- TQ 5: Arbeiten am Tisch des Gastes
Koch/Köchin sowie Fachkraft Küche (4. Stufe)
- TQ 6: Speisenangebote für Veranstaltungen und Aktionen, Spezialitäten planen und zubereiten sowie Führen von Mitarbeitenden
Fachmann/Fachfrau für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie (4. Stufe)
- TQ 6: Veranstaltungen planen und durchführen
- Lernziel
Der Mangel an Fachkräften ist in unserer Region im Hotel- und Gaststättenbereich deutlich spürbar. Um vorhandene Potenziale besser nutzen zu können, sowie den Fachkräftebedarf künftig zu sichern, werden neue Wege initiiert. Wir bieten eine passgenaue Qualifizierung für Berufe im Gastgewerbe an.
Teilqualifikationen richten sich (vorrangig) an die Gruppe der über 25-Jährigen, für die eine traditionelle Berufsausbildung im Betrieb und in der Berufsschule nicht mehr zielführend ist.
Dazu zählen insbesondere:
- junge Erwachsene ohne Berufsabschluss
- Berufsrückkehrer mit nicht mehr aktueller beruflicher Qualifikation nach der Familienpause
- ältere Beschäftigte ohne Ausbildung oder mit einer beruflichen Qualifikation, die ebenfalls so lange zurückliegt, dass sie als Basis für die Beschäftigungsfähigkeit nicht mehr ausreicht.
Das Absolvieren aller Teilqualifikationen eines Berufes kann über den Weg der Externenprüfung gemäß § 45 Abs. 2 BBiG den Erwerb eines Berufsabschlusses für Berufe im Gastgewerbe ermöglichen.
- Angaben zur geschlechterspezifischen Nutzung
- keine Einschränkungen
- Fachliche Zugangsvoraussetzungen
keine Einschränkungen
- Gesundheitliche Zugangsvoraussetzungen
keine Einschränkungen
Hinweis des Datenbankbetreibers: Informationen über die Barrierefreiheit erfragen Sie bitte beim Anbieter.
- Technische Zugangsvoraussetzungen
keine Einschränkungen
- Zeitmuster
- Vollzeit
- Lehr- und Lernform
- Präsenzveranstaltung
- Praktikum
- Ja
- Abschlussart
- Kammerprüfung, Teilnahmebestätigung / Zertifikat des Anbieters
- Nähere Bezeichnung des Abschlusses
- Sofern die Kompetenzfeststellung erfolgreich war, erhält der Teilnehmer von der IHK ein Zertifikat über die jeweilige TQ.
- Voraussichtliche Dauer
- 6 Monat(e)
- Termin
- 03.11.2025 - 30.04.2026
- Anmeldeende
- 01.10.2025
- Mindestteilnehmeranzahl
- 6
- Maximale Teilnehmerzahl
- 12
- Teilnahmegebühr
- 7.500,00 €
Die Kosten richten sich nach der jeweiligen Teilqualifikation, dem Zielberuf und der zeitlichen Teilnahme. Wir erstellen Ihnen gern ein individuelles Angebot.
Hinweis des Datenbankbetreibers: Bitte erfragen Sie beim Anbieter eventuell auftretende Nebenkosten!
- Fördermöglichkeiten
- Themengebiet
- Tourismus-, Hotel- und Gaststättengewerbe
Bildungsanbieter
ÜAZ Überregionales Ausbildungszentrum Waren gGmbH
- Internet
- a:5983/cs_id:361484https://www.ueaz-zukunft-gestalten.de
- Bildungsanbieter-Infos
- Bildungsanbieter-Infos
Kontakt
Melanie Nagel
- Telefon
- 03991 1502 29
- m.nagel(at)ueaz-bildung.deKontaktformular
- Internet
- http://www.ueaz-zukunft-gestalten.dehttp://www.ueaz-zukunft-gestalten.de
- Staatlich anerkannte Einrichtung nach dem Weiterbildungsförderungsgesetz Mecklenburg-Vorpommern
- Ja
- anerkanntes Qualitätsmanagementsystem
- Trägerzulassung nach AZAV
Veranstaltungsort
ÜAZ Überregionales Ausbildungszentrum Waren gGmbH
- Besucheranschrift
- Warendorfer Straße 18
17192 Waren
Deutschland - Google Maps
- Wegbeschreibung
- Wegbeschreibung
Es stehen ausreichend Parkplätze zur Verfügung.
Mit öffentlichen Verkehrsmitteln:
- Haltestelle ÜAZ
- Haltestelle Gewerbegebiet West (Hagebaumarkt) und dann ca. 3 Minuten Fußweg Richtung Warenshof - barrierefreier Zugang
- barrierefreier Zugang
- Telefon
- 03991 1502 0
- Fax
- 03991 1502 50
- info(at)ueaz-bildung.deKontaktformular
- Internet
- a:5983/cs_id:361484https://www.ueaz-zukunft-gestalten.de
Kurs aktualisiert am 14.03.2025, Datenbank-ID 00361484